<晨间食录> 烤蘑菇与嫩煎三文鱼

今日食:芝麻菜蔓越莓核桃色拉,烤蘑菇,嫩煎三文鱼,杏仁奶。 上周六去逛了我们这个小镇的农夫市场(farmers market)。 下午一点钟收市,上午庸庸碌碌忙到十一点才想到要去。好在我行动力还算不差,麻溜地套个大套头衫趿双轻快舒服的便鞋拽上买菜的大布袋就出门了。没想到镇子虽然不大,农夫市场的规模也并没小过之前在伦敦去过的几个,蔬果鱼鲜、果酱蜂蜜、奶酪乳品、各类烘焙面面俱到五脏俱全,甚至还有花卉和怀旧老唱片的摊位。 第一次总是有着十足的新鲜感,溜了一小圈下来收获颇丰,买了预想可以买到之外的东西,人潮熙攘间甚至恍惚有些身在国内早市的感觉,只差各类冒名的天津麻花桂林米粉陕西肉夹馍上海小笼包出现衬托气氛。更令人惊喜的是,蔬果生鲜不仅新鲜,价格也可爱的不行,都是农民自家的有机蔬菜,少了超市这步骤的包装、人力、运输、储存成本和税务,价格只相当于有机超市譬如Whole Foods的四分之一。 但这并不是你应该去逛逛菜场的主要原因。菜场帮你更好的了解每天入口的东西未经过包装和处理时最朴素的面目,比如原来香菜的根是细细的一缕;比如有些小葱的末端是洋红偏紫色的,它们不仅气味更浓郁强烈,用来拌沙拉有种淡淡的甜辣味,外观形态也细瘦尖挺,绝不像普通的青葱毫无骨气那么容易干蔫;再比如你可以最直接地观察到不同种类南瓜的区别,哪种水分多适合清蒸了压南瓜泥,哪种更绵面适合熬粥,哪种质地软容易雕刻更适合赶赶万圣节的潮流。这些是最无需留意的生活细节,但能否察觉到这些在根本上决定了我们的生活质量。 懂得欣赏细微生活之美的人,才有足够好的心情面对身边的世界,才有资格谈论生活质量。

  在农夫市场里买了最新鲜的嫩菠菜和芝麻菜,根根生长的野蛮随性,一看就不在体制里长大,抓一把凑过来闻,那直接散出来的气味之馥郁好像不止是在闻而是切实在吃着呢,那么讨人喜欢。蘑菇个个鲜嫩挺拔;三文鱼如此新鲜,那性感的鲑橙色都要滴出来了,直钩的人心里痒痒。付完了帐,内心一本小账也算好了,这一顿又快又清新的早餐就这样愉快地盘算好了。 继续阅读

<试味>Kenta Ramen——秋风吹起,来碗拉面何如?

世上事并不都像复仇,等到当事人都遗忘再来一刀致命的惊喜,有些事等不得。譬如拉面,就要刚端出来的时候热气氤氲那一刻的迫不及待,吸溜吸溜嘬一筷子,通体毛孔无一不被熨烫的妥帖才好。

湾区大大小小的日本料理店有许多,今天来介绍一家海边小店,名气并不大,胜在清新又传统。 继续阅读

<晨间食录> 寿面

没出国的时候,生日总能在家过。两次生日都得过,阳历吃蛋糕,阴历吃寿面,是真幸福。

小时候觉得幸福是跟其他小孩子一样,有蛋糕吃,有礼物收,物质上的极大丰富与满足。

而后离家在外,蛋糕想吃随时能做,长大了对于礼物也并没有太大的渴求,想念的还是一家人团坐一桌的情景。厨房里外婆忙着张罗下面,电视调到中央频道放着没有人在听的新闻。热腾腾的面用大海碗装着,浇头毫不吝啬的泼上,丰富而豪迈。长辈捧着碗“咚”的一声放到跟前,蒸汽立马雾了眼镜,急不可耐的抹两把,看的反而更模糊了。恼羞成怒之下干脆连眼镜也不要带,摘了就去看今天的寿面有什么珍味,每每都是惊喜,绝不失望。 继续阅读

<晨间食录> 能量炸弹三明治

今日食:

持续略高强度健身一礼拜了,比起之前有意无意地随意锻炼确实成效要明显,肌肉紧实很多。我们说减肥减重的秘诀其实就是少吃多动,但要进行消耗大量热量的高强度锻炼,还是得保证热量摄入才行,尤其是早上。不然踏上跑步机还没动几下就头晕眼花一身虚汗了,那感觉简直跟燃烧生命在运动一样,效果和效率就更不需要提了。 继续阅读

<晨间食录> 清蒸鲳鱼。

今日食:

清蒸鲳鱼,煮牛筋,番茄炒茭瓜,补脑粥。

发现了一个自己的规律,当哪天拍照有些匆忙有些敷衍,导致画风丧失自己都简直没法看的时候,写文章的动力都变微弱了;而照片拍的美美的时候就有好多动力去写,好像拍的不好看的时候就不想看到自己不好的一面一样的感觉。 继续阅读

<晨间食录> 香甜可爱豆渣饼

今日食:

照烧鸡腿,秋葵,豌豆玉米,超美味豆渣饼,原味豆浆。

前年夏天,拔了一颗智齿。

位置在左下颌,当时智齿只是稍微有些出土的迹象,每天肿痛难忍,因为位置不对所以必须拔掉。但又因为还没发芽,所以现场十分血腥残暴。 继续阅读

<晨间食录> 鲑鱼茶泡饭

今日食:

鲑鱼茶泡饭,拌纳豆,月亮炒木耳。

第一次看跟美食有关的电影,应该是哥哥的那部满汉全席。

后来有周星驰的食神,李安的饮食男女等等。

王家卫的每一部片,都有食物隐隐约约的身影,并不是大喇喇地展现到你面前,却就是这样有意无意的出现,给人看又遮掩着不给看个爽快,才让人留意了以后抓耳挠腮般的惦记。重庆森林里的豉汁鲮鱼,花样年华里的云吞面,蓝莓之夜里的蓝莓派;甚至在看似没什么的东邪西毒里,也有一坛名叫醉生梦死的酒,在漫天黄沙的记忆里,让你喝了就能忘记过去。这样的酒,又是什么味道呢? 继续阅读

<晨间食录> 闪瞎双眼的黄金蛋炒饭!

今日食:

青椒炒肉丝,黄金蛋炒饭,老母鸡汤。

上小学的时候,我这辈子最爱的女人还不是个工作起来不分昼夜全年无休的事业女强人。

她只是个最普通的中学教师,书香世家,知识分子的根骨和文艺青年的风情在她身上体现的淋漓尽致。这样的人应该活在书卷里,干净又天真,现在想想为了我这个女儿起早做了那么多年的饭染了一身世俗尘烟柴米油盐,真是非母爱不能及也。 继续阅读

<晨间食录>完美溏心蛋

今日食:

清炒菠菜小蘑菇,炝炒藕丁,泪流满面溏心蛋,补脑粥。

最近用脑过多脑动力不足,今天废话不多,咱们直接切入正题吧。

先不说,你能不能接受溏心蛋。

你很难找到比溏心蛋更有动态美感的做法了。那一口咬下去,溏心缓缓流出来的感觉,就好像吃熔岩巧克力,一丝柔弱的鲜甜柔腻。轻吸一口这熔掉的金子,它会调皮地沾在唇上,舔掉的一瞬,蛋黄与你都无比诱人。 继续阅读

<晨间食录>鸡排三明治。

今日食:

黑椒鸡排三明治,煎蘑菇,牛油果,浓情椰蓉蔓越莓muffin,杏仁奶。

每个礼拜二礼拜四都是八点钟的课,也就意味着早上不到七点就要爬起来洗洗漱漱吃早餐了,因此工作日的早上可能就没有办法吃的那么丰盛。

尽量都是快手简单又方便,或是前一晚就可以稍微收拾一下早上起来可以立马处理的食材。 继续阅读